Dá para tirar o áudio de um vídeo no iPhone sem instalar nenhum app?

Dá. O app Atalhos já vem no iOS e tem a ação «Codificar mídia» com a opção «Somente áudio». Você monta o atalho uma vez e depois roda ele pelo menu de compartilhamento em qualquer vídeo. É de graça e tudo acontece dentro do aparelho.

O iPhone salva o áudio em MP3?

Normalmente não. Os codificadores que vêm com a Apple não geram MP3, então as ferramentas que rodam no aparelho entregam M4A, WAV ou AIFF. M4A é a escolha prática: ocupa menos que um MP3 com a mesma qualidade percebida e toca em qualquer aparelho da Apple.

O iMovie no iPhone consegue exportar só o áudio?

Não. O iMovie no iPhone separa o áudio de um clipe na linha do tempo, mas não tem nenhuma exportação só de áudio. A versão para Mac tem, em Arquivo, Compartilhar, Arquivo, onde dá para escolher Somente áudio. No iOS essa opção não existe, então você acaba exportando um vídeo de qualquer jeito.

Perde qualidade ao extrair o áudio?

Não precisa perder. A faixa de áudio dentro de um vídeo já vem comprimida, então copiar ela como está ou converter para um formato sem perdas como WAV ou AIFF preserva exatamente o que havia. Recodificar para M4A com bitrate alto fica praticamente indistinguível.

É legal extrair o áudio de um vídeo?

Depende do vídeo e do que você faz com o resultado. Tirar o áudio de algo que você mesmo gravou não tem problema nenhum. Tirar uma obra protegida de outra pessoa e publicar tem. O uso pessoal de material a que você já tem acesso legítimo fica no meio do caminho e muda de país para país.

Como tirar o áudio de um vídeo no iPhone

Você tem um vídeo no iPhone e só quer o som. Existem quatro opções de verdade. Uma é de graça e já está no seu aparelho. Uma é de um toque. Duas são piores do que parecem.

Resumindo:

Método	Custo	Onde roda	Trabalho
Atalhos (já vem no iOS)	Grátis	No seu aparelho	Montar uma vez e depois um toque
Decant	Grátis para testar, US$ 4,99 uma vez	No seu aparelho	Um toque
iMovie	Grátis	No seu aparelho	Muito, e sem exportar áudio
Conversores online	Grátis com anúncios	No servidor de outra pessoa	Enviar, esperar, baixar

Os nomes de menu estão em português, com o original em inglês entre parênteses. Muita gente usa o iPhone em inglês, então dá para achar dos dois jeitos.

Método 1: o app Atalhos (grátis, já vem no iOS)

O iOS traz uma ação chamada «Codificar mídia» (Encode Media) que tem uma chave de «Somente áudio» (Audio Only). Quase ninguém sabe que ela existe. Funciona, é de graça e nada sai do seu telefone.

Você monta o atalho uma vez e ele fica para sempre no seu menu de compartilhamento.

Abra o Atalhos (Shortcuts) e toque em + para criar um novo.
Toque em Adicionar ação (Add Action), procure por Codificar mídia e selecione.
Toque na seta ao lado de «Entrada do atalho» para abrir as opções e ligue «Somente áudio».
Já com as opções abertas, confira o Formato. Ele vem em M4A. Dá para mudar para AIFF ou WAV se você quiser áudio sem perdas.
Toque em Adicionar ação de novo, procure Salvar arquivo (Save File) e adicione. É essa que realmente grava o áudio no seu app Arquivos.
Toque no nome do atalho lá em cima, vá em Detalhes e ative «Mostrar no menu de compartilhamento» (Show in Share Sheet). Configure para aceitar Mídia.
Dê um nome que você reconheça, tipo «Tirar áudio», e salve.

Para usar: abra um vídeo em Fotos ou Arquivos, toque em Compartilhar, desça até o seu atalho, toque nele e escolha onde salvar.

Onde ele para. Montar dá trabalho, o passo do menu de compartilhamento é fácil de configurar errado, ele processa um vídeo por vez e o arquivo salvo recebe o nome que o atalho decidir, não o nome do vídeo. Se você faz isso uma vez por ano, essa é a resposta certa. Se faz toda semana, o atrito vai somando.

Método 2: um app que faz só isso

Aqui é onde a gente fala do que a gente faz, então leve isso em conta.

O Decant faz exatamente essa única coisa. Você joga um vídeo de Fotos, Arquivos ou do menu de compartilhamento e ele devolve o áudio. Roda inteiro no seu iPhone, não envia nada, não tem linha do tempo para brigar e o arquivo mantém o nome original do vídeo em vez de uma sequência de números. Exporta M4A, WAV e AIFF, e dá conta de vários vídeos de uma vez.

As três primeiras extrações são grátis. Ilimitado é uma compra única de US$ 4,99, nunca uma assinatura.

Se o atalho aí de cima resolve para você, use o atalho. Ele é realmente gratuito e realmente funciona. O Decant existe porque montar e manter aquele atalho é chato, e porque fazer isso em volume pelo menu de compartilhamento é lento.

Método 3: iMovie (é aqui que o pessoal se decepciona)

O iMovie é grátis, é da Apple e é a primeira coisa que quase todo mundo tenta. Também é a ferramenta errada para isso, por um motivo que só aparece depois de vinte minutos.

No iPhone, o iMovie consegue separar o áudio de um clipe. Selecione o clipe na linha do tempo, toque no botão de ações e escolha «Separar» (Detach). O áudio vira uma faixa própria.

O que o iMovie no iPhone não consegue é exportar esse áudio sozinho. Na versão do iOS não existe exportação só de áudio. A versão do Mac tem (Arquivo → Compartilhar → Arquivo e então «Somente áudio»), mas essa opção nunca chegou ao iPhone nem ao iPad. Então você separa o áudio, apaga a faixa de vídeo e descobre que a única coisa exportável continua sendo um arquivo de vídeo.

Se você tem um Mac, ali o iMovie é uma resposta gratuita perfeitamente boa. Só com o iPhone, é beco sem saída.

Método 4: conversores online

Os resultados de busca estão cheios de sites que convertem vídeo em áudio pelo navegador. Eles funcionam. A troca não é sutil: você está enviando seu vídeo para o servidor de um estranho, esperando processar e baixando o resultado. No 4G, com um vídeo longo, isso é lento e caro.

Se o vídeo é algo que você não mandaria por e-mail para um estranho, também não envie para o servidor dele. Para qualquer coisa privada (uma conversa gravada, uma consulta médica, vídeos dos seus filhos) use um dos métodos que ficam no aparelho.

Qual formato escolher

Quase todo mundo pensa demais nisso. Resumindo:

M4A é o padrão certo. É áudio AAC num contêiner moderno, soa melhor que MP3 no mesmo tamanho e toca nativamente em qualquer aparelho da Apple e praticamente em qualquer player moderno.
WAV e AIFF são sem compressão. Escolha um deles se o áudio vai para um editor, uma DAW ou uma transcrição que quer uma fonte limpa. Os arquivos são grandes, uns 10 MB por minuto.
MP3 é o que as pessoas pedem por hábito. O iOS não tem codificador de MP3, então ferramentas que rodam no aparelho geralmente não conseguem gerar um. Na prática, quase nunca é necessário.

E o áudio de um vídeo que não é seu?

A mecânica é a mesma, venha o vídeo de onde vier. A parte jurídica não. Tirar o áudio do seu próprio material não tem discussão. Tirar uma música do vídeo de outra pessoa e republicar é violação de direitos autorais na maior parte do mundo, com qualquer ferramenta. A cópia privada de material a que você já tem acesso legítimo fica no meio e varia conforme o país, então na dúvida vale um minuto de pesquisa.